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食品安全管理体系国家注册审核员培训课程

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培训课程简介:

       为保证全球食品安全供应,国际标准化组织于2005年9月1日正式发布了ISO22000:2005《食品安全管理体系——对食品链中各类组织的要求》,同年11月又发布了ISO/TS22004:2005《食品安全管理体系 ISO22000应用指南》。

       ISO22000采用了ISO9001标准体系结构,在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系,如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害进行分析,确定控制措施,将危害降低到消费者可接受的水平。

 

培训对象:

       食品链相关行业从业人员以及希望了解食品安全管理体系要求的人员,从事与食品安全管理工作有关人员,志愿从事食品安全认证审核的人员。

 

课程内容:

  • ISO22000:2005《食品安全管理体系——对食品链中各类组织的要求》;
  • PRP、HACCP相关知识;
  • 食品科学和技术知识;
  • 相关专业适用的法律、法规;
  • 审核技巧、方法;案例分析;
  • 审核员能力要求、审核员的个人素质和注册管理等。

 

授课

●课程周期:5天(含笔试) 
●课程规模:每期培训班不超过40 名学员 
●教师资格:具备CCAA FSMS 审核员培训教师资格 
●课程教材:由CQC资深认证专家多年来在审核实践中积累的丰富经验,编制而成的 FSMS审核员培训教材。

 

培训考试

       通过本课程的培训并考试合格后,可获得中国质量认证中心(CQC)颁发的经中国认证认可协会(CCAA)确认的培训合格证书。该证书将作为申请CCAA国家注册审核员笔试的依据,同时也将作为申请中国认证认可协会(CCAA)实习审核员注册的凭证之一。

 

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