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乳制品GMP和乳制品HACCP认证

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       乳制品GMP以GB12693-2003《乳制品企业良好生产规范》作为认证依据。标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运过程中,关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产和品质管理应达到的条件和要求。

       乳制品HACCP是针对含乳70%以上的液体80%固体乳及乳制品的特定食品,需要进行专项的乳制品HACCP认证。《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》、《危害分析与关键控制点体系 乳制品生产企业要求》、GB12693-2003《乳制品企业良好生产规范》三项标准作为乳制品企业HACCP的认证依据。

       范围:食品状态为固体食品含乳70%以上;食品状态为液体时,含乳80%以上。

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